山螃蟹的药用功效 (螃蟹粉的药用功效)

山螃蟹的药用价值

山螃蟹，体形较小，体色多与栖息地颜色相近。其肉细嫩，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素a、核黄素等含量较高，味道鲜美，营养丰富，可食用。山螃蟹更有清热散血功能，治疗跌打损伤有奇效，在民间被视为接骨良药。亦可为饭桌上的美味佳肴。

药用价值来说，用活的山螃蟹蘸少许的酒、或什么也不蘸，直接吃，起到接骨的作用，伤筋动骨一百天，如吃山螃蟹的话，会加速治愈的，治疗进入康复阶段食用15天即可。

山螃蟹之所以能够治骨与它的习性是分不开的。它生长在美丽的云台山里，喜欢生活在干净的水中。它喝的是山中甘洌的泉水，吃的是山里的蝗虫、螳螂，包括山里的蛇螃蟹它也能将其杀死，然后取其肉来享受。它有时候也会将沙泉边的石头磨成慢慢吃掉，会具有补钙的效果。

扩展资料

水照影煲山螃蟹，与瘦肉或鸡同煲，味道清甜，是清肝明目的最佳汤水，对吃烟喝酒的人具有最好的护肝功效，山螃蟹煲粥味道非常清甜，给小孩喝粥水具有非常好的清热解毒功效。

蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胶。有些蟹类可作中药用。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主。

锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58。

参考资料来源：百度百科-山螃蟹

参考资料来源：百度百科-螃蟹

山螃蟹怎么吃？

依稀记得以前最喜欢做的的事情，莫过于和小伙伴提着桶子去捉山螃蟹。在这一方面有所经验的农村朋友应该清楚，山螃蟹会在半夜里在溪水中吐泡泡，我们可以寻着声音位置拿手电筒捉它。当然了，我们也可以白天捉山螃蟹，只需要在溪水里翻开那些石头找即可。另外，有些人也会用其他办法抓山螃蟹，如挖洞、网钓等方法。

“山螃蟹”不同于“河蟹”被众人所知，河蟹生活于湖河之中，活跃于人们的餐桌上。而山螃蟹生活在山涧小溪中，远离尘世。很多小伙伴还记得，小时候在山林里的小溪边，翻开断石寻找山螃蟹，山螃蟹个头很小，但因其具有一定的药用价值，依然受到人们的喜爱。

山螃蟹是溪蟹科动物，学名为束腹蟹，其整个生命史都生存在淡水之中。不同于河蟹的卵要经过蚤状幼体、大眼幼体这两个浮游幼体阶段的发育再到幼蟹，山螃蟹的卵不经过浮游幼体阶段直接发育成幼蟹。山螃蟹的繁育对水质要求很高，所以现在能看到山螃蟹的地方，水质应该是很好的。

山螃蟹的药用价值很高，具《滇南本草》记载，山螃蟹又名“纵横子”，其性味咸、寒，无毒，具有强筋壮骨、通络祛瘀、催生镇痛等功效。在民间常用来“接骨”，很多接骨的方剂中都有一味山螃蟹。炮制方法很简单，将山螃蟹置于瓦片之上焙干即可。

山螃蟹个小但肉质很鲜美，食用时不会像吃大闸蟹时要用上“十八般武器”，煮粥、炖菜时直接丢到锅中即可，即便剔不到肉，还能喝到肉汤。

山螃蟹最常见的吃法有油炸和煲汤，山螃蟹的营养价值可能比普通的螃蟹更丰富，因为山螃蟹对于生长条件比较严苛，只有在水质较好的地方才能生存。由于在水质优良的山区长大，这种螃蟹除了含有丰富的蛋白质和脂肪以外，还含有丰富的矿物质和微量元素，是普通螃蟹无法比拟的。

所以这种螃蟹在农村地区也常常用来煲汤，这样可以最大程度释放它们的营养，食用价值更大。

随着农村地区水土的不断遭到破坏，野生山螃蟹的数量正在急速减少，即使在一些山区也已经很难找到了，想要吃到也非常困难了。