燕菜图片 (苋菜图片)
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燕窝,为什么燕窝是电影的
这是洞燕窝,是生长在马来群岛上居住在岩洞中的金丝燕所筑造的窝。岩壁上天然矿物质渗透进洁白的燕窝后氧化便成了如铁锈金***的燕窝。生长在燕窝原产地,以上这个燕窝从肉眼观察是经过除毛清洗后的洞燕窝,非人工上色。
燕窝按颜色划分有白燕,黄燕,血燕。这和燕窝产地,季节和筑巢环境有关。就产地来说,印尼爪哇岛、苏门答腊岛出产燕窝偏黄,加里曼丹和苏拉威西岛出产燕窝偏白。就季节来说,雨季燕窝偏白,旱季燕窝偏黄。血燕多是洞燕,因为燕窝筑在岩壁上,燕壁常流富含铁元素的水而使燕窝沾染成铁红色。燕窝偏黄偏白都属正常,偏白居多。纯正血燕稀少最为珍贵,黄燕次之,而后是白燕。纯正白燕是米白色,百里带点黄。
拓展资料:
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”,据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
参考资料:百度百科-燕窝
怎样辨别燕窝的真假好坏?泡水后好燕窝什么样
1、所先看燕窝是否干爽轻身,手摸燕窝有干爽的感觉,表示燕窝不含多余的水份,特级燕窝的盏形大而厚身,(大约有三,四只手指叠起来一般大)。2、纯正的燕窝应该为丝状结构,燕丝细而密,无论在浸透后或在灯光下观看都是半透明状态。
如果燕窝是由片块结构构成的就不是真燕窝,在浸透后呈现完全透明的也不是真货。
3、闻,燕窝有一种特有的蛋腥味。如果气味特殊,有鱼腥味或有油腻味的为假货,有浓烈气味或霉味的为次品货,(是已经被加工过)。
4、纯正的燕窝在浸泡水后,水是清澈的。如果水是混浊的,表示燕窝是被加工过(加了燕粉,增加重量)。再用手指揉搓,没有弹性能搓成浆糊状的也是假货。
再看燕窝的膨胀程度:不同种类的燕窝亦有不同的膨胀程度(即燕窝在湿透后,在重量上与干身时之差异,倍数越大,即彭胀程度越好),一般优质的燕窝的彭胀程度有6~8倍。
5、燕窝煮后有淡淡的蛋白香味,并且颜色呈淡乳电影,且呈半透明,口感滑嫩。
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