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关东煮调料配方 (关东煮调料哪个品牌比较好)

作者：殳依薇科普百科 2023-05-18 19:19:58 阅读：23

各位网友们好，相信很多人对关东煮调料配方都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于关东煮调料配方以及关东煮的料怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

关东煮调料配方 (关东煮调料哪个品牌比较好)

本文目录一览

1、关东煮汤底配方

2、正宗关东煮汤料配方

关东煮汤底配方

关东煮汤料原料：葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布等。
做法编辑
将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末状}即可。
烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。
看过类似的美食节目，柴鱼干可以用木鱼花放过滤包里代替。

正宗关东煮汤料配方

正宗关东煮汤料配方：柴鱼粉30g、姜沫15g、昆布20g、黄酒18g、葱15g、白胡椒粉15g、鸡精10g、小茴香20g。
正宗关东煮汤料做法：
1、将干葱、姜、白胡椒、小茴香、干柴鱼按3：0.5：0.3：0.2：0.5的比例配好，粉碎至（粉末状）即可。
2、烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量。
3、再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟。
4、一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。
关东煮，是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”，是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到***，在***进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。现在已经是流行于小吃街的一道热门美食了。

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