花魁咖啡简介 (花魁咖啡英文)

瑰夏和花魁的区别

瑰夏和花魁的区别如下：

瑰夏是瑰夏咖啡品种，花魁是埃塞原生品种，风味肯定是有区别的。咖啡作为农作物，每一年的风味会随着产区气候土壤的变化/处理法的不同而有轻微的变化，虽然有变化，但是依旧能保留着品种该有的风味主调。

花魁咖啡豆作为一支日晒的埃塞原生品种，日晒处理法为咖啡豆增加了发酵感以及甜感，在保留原生品种丰富花果香的同时增加了饱满的甜感，使花魁咖啡喝起来有着浆果及热带水果的香气和酸甜的果汁感，余韵带有乌龙茶的回甘。

咖啡豆详细介绍如下：

咖啡豆，是用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有两种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两个椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一个圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

咖啡的果实是由外皮果肉内果皮银皮和被几层包在最里面的种子所形成，种子位于果实中心部位，除种子以外的部分几乎没什么利用价值。

花魁咖啡烘焙程度

烘焙建议不要超过70%容量，烘焙量30-50%190度入豆，回温点在105度上下。70%生豆时会降到93度左右，4分半左右完成脱水转黄。

一般豆子晚爆后的发展时间，建议控制不要超过1分钟，也不要低于30秒。众所周知埃塞俄比亚是咖啡的起源地，其生产的咖啡豆享誉全球。

埃塞尔比亚有所多咖啡豆产区，其中以耶加雪菲和西达摩两个产区广为人知。花魁咖啡豆产自非洲埃塞俄比亚；最大的咖啡产区西达摩古吉产区，罕贝拉地区。

地理位置

地理位置上，罕贝拉地区位于耶加雪菲的西部，两个产区中间隔着一座海拔3200米的高山。东南部接壤古吉夏奇索产区等子产区，是埃塞海拔最高的咖啡子产区。花魁咖啡豆就种植在海拔2250-2350米，方圆80公顷的山地上。海拔越高，生产的咖啡豆越好，如此优越的地理位置，难怪乎会产出冠军花魁咖啡豆。

但是也不是所有产自罕贝拉地区的咖啡豆都是花魁，因为不同的土壤成份，区域监控气候及数不清的原生咖啡品种等等因素的变化，都会导致咖啡产生变化。换言之每个城镇区域所生产的，咖啡都有明显的差异与特色。