拆骨肉是什么意思 (晚景有剩骨肉是什么意思)
作者:温海滢
生活妙招
2023-05-18 09:33:37
阅读:26
各位网友们好,相信很多人对拆骨肉是什么意思都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于拆骨肉是什么意思以及拆骨肉是什么样子的的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
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拆骨肉是什么肉
拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉。因为骨头部分的肉不容易剔除,所以需要将骨头放入锅中煮熟后,再将上面的肉拆下,剩余的骨头汤应该放入冰箱中冷藏起来,而剔除的肉块则需要在当天内烹饪食用。
什么是拆骨肉,味道和猪头肉有什么不一样
拆骨肉是一道从骨头上拆下来的,肉有筋有肉又比较的筋道,主要以猪头骨头为主料制作的美食,味道比猪头肉更鲜美。
将猪大骨焯水洗净,放高压锅,加水,放葱姜,大料,料酒,炖制,然后把煮熟的猪大骨捞出晾凉,拆出骨头上的肉,就是拆骨肉。拆骨肉可以凉拌或者是爆炒下,都是一道美味的大餐。
扩展资料:
凉拌拆骨肉的做法:
原料:猪大骨、小香葱,香菜,生抽,蚝油,醋,白糖,辣椒油,香油,大蒜。盐。葱姜,大料。料酒。
做法:
1、猪大骨焯水洗净,放高压锅,加水,放葱姜,大料,料酒,炖制。
2、将猪大骨煮熟捞出晾凉。
3、将晾凉的猪大骨,拆出骨头上的肉。就是拆骨肉。
4、小香葱,香菜切段,大蒜切末备用。
5、调碗汁儿生抽+蚝油+醋+香油+辣椒油+白糖+原汤+盐。
6、将拆骨肉放盘里,放香菜香葱,蒜末,浇上碗汁儿拌匀即可。
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