竹荪的正确吃法，吃竹荪的注意事项 (新鲜竹荪的正确吃法)

　　竹荪具有很高的药用价值。 子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。 那么竹荪应该怎么吃呢?我们竹荪时要注意什么呢?

　　1.竹荪吃起来是多种多样的，既可以炒着吃也能够把竹荪炖成汤，还能够把竹荪和其他的食材搭配在一起烹饪，比如和鸡、鸭、排骨、等食材搭配。 不仅营养而且还很美味。

　　2.如果是干竹荪，在食用之前，要用加了盐的温水泡一段时间，在烹饪之前要除去竹荪的菌盖头，还要去掉竹荪的花朵部分，仅仅保留竹荪的根茎部分，如果不去除的话，吃起来的味道比较怪。 买来竹荪以后是不能够放在阳光直射的地方的，当然，也不能放在潮湿的地方。

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