厨房七大工种(中餐厨房七大工种) (厨师七大工种)

有网友问厨房七大工种，今天就给大家讲解一下厨房七大工种。

1、炉头：主要负者菜品的烹制、翻炒，根据人员的多少还会有相应的名称，站第一炒炉的叫头灶，第二炒炉叫二灶，依次类推。

2、砧板：主要是对所用到的原材料进行制作，将原材料做成半成品，需要有很强的货源规划，一砧板位称为头砧。

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