炒口蘑用焯水吗？炒口蘑的几种做法 (炒口蘑用焯水吗窍门)

　　口蘑又被称之为白蘑、云盘蘑等，是一种生长在蒙古草原的白色伞菌。 生活中，很多人喜欢把口蘑炒着吃，但是蘑菇都有一种腥味，那么炒口蘑需要焯水吗?炒口蘑的做法都有哪些呢?快来和小编去了解一下吧。

　　炒口蘑用焯水吗?

　　需要。 焯一下水有利于去除多余水分。 如果不先焯一下水,炒的时候容易出很多水。 再一个焯一下水有利于营养分解。 在清洗口蘑时，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗。 可在水里放一点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗(蘑菇就像海绵，可以吸水，因此不要长时间浸泡)，或者放在淘米水中洗，泥沙很容易就能被洗掉。 注意，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗干净。

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