火头鱼是什么鱼(河南话火头鱼是什么鱼) (火头鱼是什么鱼图片)

火头鱼就是黑鱼，黑鱼，是乌鳢的俗称。 乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。

黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。 黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。 我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。

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