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南京人说，没有一只鸭子可以活着离开南京，如同没有一只兔子可以活着离开四川。 南京人确实爱吃鸭子，但鸭子的美味可不仅限于一个地区、一种做法。
聪明的中国人善于创造美食，一只普通的鸭子，也可以做得五花八门，每个部位都能单独做成一道美食。 最近几年，卤味制品越来越受到大众的喜爱，鸭脖、鸭脚、鸭架……小酒一喝、小曲儿一放，已经成为了年轻人的休闲宅家生活方式。
卤制品的品牌也是五花八门的，煌上煌、周黑鸭、绝味食品，这三家可以说是鸭货界的“三大巨头”，旗下产品引燃了千亿的卤味市场，虽然都是卖卤味，味道却各有特色，市场运作方式也是大不相同。

绝味食品，是一家源于湖南长沙的食品连锁品牌，他们家的金牌产品也就是撬动了整个鸭货卤味的王牌——绝味鸭脖。 在《绝味食品2021年第三季度报告》中显示，绝味鸭脖前三季度营收为48.47亿元，同比增长24.74%；净利润为9.64亿元，同比增长85.39%，可见其市场影响力。
不得不说，绝味的鸭脖味道真是好，小编还记得读书那会儿，还没有出真空包装的卤制品，都是直接用袋子称重的，同学们每周都要在学校门口称上10元鸭脖解馋。 其鸭脖香辣入味、肉厚、口感紧实有嚼劲，卤香味很足，其辣度更是回味无穷。

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