青芥辣是什么(青芥辣是什么东西) (青芥辣是什么植物)
作者:安明雅
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2023-05-15 06:15:16
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青芥辣,亦称绿芥末,它跟中国传统的芥末是不同的,虽然两者都有类似的冲和辣,但却来自不同的植物,中国的芥末,是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。 它的历史悠久,据说,从周代起就已开始在宫廷使用。 而绿芥末,原产日本,是用植物山葵的根茎磨成的酱,色泽鲜绿,具有强烈的香辛味。
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