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是电影澄清透明液体，具有一种温和的、特有的气味，结构稳定，没有腐蚀性。 脂肪酸甲酯是用途广泛的表面活性剂的原料。 全世界脂肪醇的57%是由脂肪酸甲酯生产的。 从脂肪酸甲酯出发可生产两大类表面活性剂，一类是通过磺化中和生产脂肪酸甲酯磺酸盐，另一类是通过加氢生产脂肪醇。

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